靭本町がく

実はこちらの店主の親戚の方と知り合いで、前々から一度お邪魔したいなと思っていました。それが去年ミシュランの１つ星を獲得して、予約がますます取りにくくなったとかで、心配していましたが、念願かなってやっと訪問できました。
最初の一品目から、お野菜のお上品なお味。エビ芋とか金柑とか、工夫されていました。お造りも、１種類ずつ出してくれて、小皿に３切れずつ、それぞれ違う味付けで順番に持ってきてくれます。全体的に、薄目の味付けですが、物足りないこともなく絶妙な味付けです。最後に出た栗ご飯は、余った分を持ち帰りに詰めてもらえました。
お値段はそれなりに、お財布に余裕がなければそう簡単に何度も来れない感じですが、特別な日にこちらを選ばれると、どなたでも満足いただけるでしょう。

２０１３年開業というまだ新しいお店ですが、店主は難波の割烹で９年修業、その後の肉料理学ぶためにフレンチも体験しました。食材そのものの味を生かした薄味の料理が基本ですが、工夫をこらした料理も得意で、約10品のお勧めは、初めての方にも味わってほしいメニュー。