ドゥ アッシュ
ドゥ アッシュ
- 口コミ
- 2件
- 住所
- 大阪府大阪市中央区東心斎橋１丁目７－１８
- アクセス
長堀橋駅から徒歩4分（240m）
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:30 17:30〜22:00
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:30 17:30〜22:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~14:30 | 休 | |||||||
| 17:30~22:00 | 休 |
- 営業時間補足
- 料理L.O. 21:00
口コミ
とても大好きなレストランで、特別な日に利用しています。
お料理がおいしいのはもちろんのこと、ここのデザートツリーは圧巻です！
好きなデザートを選べて楽しい！もちろん全種類もOKです。
店内は素敵な内装で光が差し込んでとても気持ちよく食事が出来ますよ。
今回はレストランウィーク（2013年は1月25日〜2月11日）の特別メニューで
定額3,150円で魚と肉が両方食べられるランチをいただきました。
ちなみに通常では、魚と肉が両方食べられるコースは3,700円で、
前菜・スープ・魚料理・肉料理・ワゴンデザート・コーヒー＆小菓子の6皿構成です。
今回は特別コースで、スープを除いた5皿構成でした。
お店の中には川が流れ、花（もちろん生花）が咲き乱れる一軒家レストラン。
高い天井には、外国映画に出てくるようなプロペラ式のファンがゆったり回っています。
スタッフの数も多く、スマートなエスコートをして下さいます。
席につくと、本日の料理に使う野菜をテーブルまで見せに来てくれます。
春らしい筍や門真の蓮根、珍しい「つぼみ菜」、太くて立派な葱など盛り沢山。
*前菜
宮崎黒毛和牛もも肉の低温調理サラダ仕立て 西洋わさびソース
さすが黒毛和牛！
柔らかい舌触りと噛むほどに旨味が出てくるお肉は、低温調理のおかげでしょうか。
新鮮な野菜に、爽やかな西洋わさびソースがマッチ。ヘルシーな一皿です。
一緒に提供された熱々のパンは、中央部分にチーズの塊がしこまれています。
ひとくちで食べれそうな小ぶりサイズが残念！もっと食べたいな〜
ちなみに2つ目は焼立てのような、香りが抜群のミルクパン（でも小ぶり）、
3つ目はバゲット、こちらはちょっと乾燥してパサパサした口当たりが気になりました。
*魚料理
真鱈と白子の白ワインソースグラタン風 インカのめざめと門真蓮根添え
提供にずいぶん時間がかかったのは、オーブンで焼いていたからでしょうか？
こんがり焦げ目の美味しそうな表面です。
まさにグラタンのような濃厚ソースと、まったりした白子が絶妙のコンビネーション！
スパイスでマリネされたインカのめざめ（じゃがいも）や、角切り蓮根の歯触り、
トマトや茸のアクセントも楽しく、今日のイチオシ！
*お口直し
ブラッドオレンジのシャーベット
キュンとした鮮やかな酸味。サッパリした口で、お肉を食べる準備は万端なのですが・・・
*肉料理
万願豚のロースト マスタードソース
こちらも、提供されるまでにかなり時間がかかりました。
美しく火通しされた豚は、脂の旨味はあるのにサッパリした口当たり。
グリルされた筍やブランド葱も、ハっとするほどの野菜の甘味。
マスタードのソースが全体を引き締めて、いいバランスです。これももっと食べたい・・・
さて、今日のメインともいえるのがデザートツリー。
木をイメージしたワゴン台に、数種類のケーキ皿が飾り付けられ運ばれてきます。
しかし、大体どのテーブルも同じ時間にデザートタイムに突入＆サーブする人が1人だけ。
テーブル毎に客の好みを聞いてケーキをカットし、盛り付けていくので時間かかります。
肉料理が終わって20分以上は待ったでしょうか、ようやくワゴンが到着しました。
1度だけ好きな量を注文できるので、もちろん全種類をオーダー。
特に美味しかった記憶のある「はちみつ卵白プリン」は、カットせず丸ごと頼んでみました。
*デザート盛合せ
卵白の白いロールケーキ、苺タルト、ベイクドチーズケーキ、胡桃入りガトーショコラ
はちみつ卵白プリン、ミルクシャーベット、ラムと栗のジェラート、パンナコッタ
1つ1つのカットはかなり薄いですが、丁寧に作られた本格スイーツばかり。
中でも「はちみつ卵白プリン」は、ねっとりした舌触りと独特の濃厚さがクセになります。
持ち帰り用も1個250円で販売されていて、人気だというのも頷けます。
今回は久々にランチに2時間以上かかり、若干の待ち疲れ。
お料理はどれも完成度が高く、上品な盛付けで一皿ごとに洗練されています。
概要
店舗名
ドゥ アッシュ
ドゥ アッシュジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月定休日
-
火
- 11:30~14:30
- 17:30~22:00
-
水
- 11:30~14:30
- 17:30~22:00
-
木
- 11:30~14:30
- 17:30~22:00
-
金
- 11:30~14:30
- 17:30~22:00
-
土
- 11:30~14:30
- 17:30~22:00
-
日
- 11:30~14:30
- 17:30~22:00
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祝
- 11:30~14:30
- 17:30~22:00
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- 営業時間補足
- 料理L.O. 21:00
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