口コミ
小倉北区・城野エリアの住宅街に溶け込むようにひっそりと佇む「寿司 美志摩」。看板も目立たず、知らなければ通り過ぎてしまいそうな外観に惹かれて入ってみました。
店内はカウンター数席のみのこぢんまりしたつくり。照明も柔らかく落ち着いていて、静かに寿司と向き合える空間です。ご主人がひとりで握っていて、ゆっくりとした時間が流れていました。
この日は、おまかせで何貫か握っていただくことに。
まず最初に出てきたのはヒラマサ。つやのある身はやや厚めに切られていて、口に入れるとふわっとやわらかく、ほんのりとした脂の甘さが広がりました。シャリは控えめな赤酢の香りで、ほのかな酸味がヒラマサの上品な味を引き立てていて、序盤から気持ちが緩むような一貫でした。
次に出されたイカは、細かく包丁が入れられていて、歯切れが良く、コリッとした食感とともに淡い甘みがじんわりと口の中に残ります。塩とすだちで仕上げられていて、清涼感のある味わい。素材の良さをまっすぐに感じさせる、静かな一品でした。
そして印象的だったのが、軽く漬けにされた赤身。しっかりと味が入っていながらも、舌にのせた瞬間にとろけるようななめらかさで、旨みと香りがふんわりと広がっていきます。赤酢のシャリがその旨みをやさしく受け止めていて、噛みしめるごとにじんわりと満足感が広がるようでした。
派手な演出はなくても、一貫一貫が丁寧に握られていて、味わうたびにご主人の真面目な仕事ぶりが伝わってくるお寿司。静かに過ごしたい夜、誰にも邪魔されたくない気分の日に、そっと寄り添ってくれるようなお店でした。日常の延長にある、ちいさな贅沢。そんなひとときがそこにはありました。
概要
店舗名
みしま
美志摩ジャンル
電話番号
住所
福岡県北九州市小倉北区若富士町１－７
アクセス
- 最寄駅
- 城野駅(ＪＲ) から330m （徒歩5分）
- 城野駅(北九州モノレール) から450m （徒歩6分）
- 片野駅 から700m （徒歩9分）
- バス停
- 城野四角から130m （徒歩2分）
営業時間
- 定休日補足
- 不明
- 公開日
- 最終更新日
