小料理・鮨 だいわ 本町店

本町の喧騒を抜け、落ち着いた佇まいの「小料理・鮨 だいわ」で、仕事仲間との食事会が開かれました。店内に一歩足を踏み入れると、個人店ならではの温かみと心地よい空間が広がります。

10,000円のおまかせコース「暁」は、季節感溢れる献立でスタート。白子のトリュフ添えは、豊かな香りととろける食感が魅力で、一品目から感動を覚えます。お刺身の盛り合わせは、新鮮な海の幸が彩り豊かに並び、日本酒とのマリアージュに心躍ります。

天ぷらには旬の素材が使われ、特にタコのサクサクとした歯応えが記憶に残ります。焼き物では、鴨のローストとA5和牛のヒレが登場し、肉の旨味と贅沢さに舌鼓を打ちます。鍋物の金目鯛と松茸のしゃぶしゃぶは、秋の訪れを告げる絶品の一皿でした。

食事の締めくくりには、職人技が光るお鮨を八貫。一貫一貫に感じる繊細な味わいが、すべての期待を上回ります。そして、最後のデザートには、夕張メロンが用意され、その甘さと新鮮さで幸せな気持ちに浸ります。

素材を活かした料理の数々と、丁寧なおもてなしに、この場所の特別な魅力を感じずにはいられません。また訪れたいと心から思う、「小料理・鮨 だいわ」でのひとときは、忘れがたい美食の記憶となりました。