LUNETTA

浅草の静かなエリアにある「ダルマット」は、西麻布と恵比寿のダルマット全店舗で8年シェフを務めた店主が営むカジュアルイタリアンです。土日祝日のランチ営業もあり、ディナーと同じメニューでアラカルトが楽しめます。
店内は、カウンターとテーブル席があるこじんまりとした空間。御夫婦とみられる店主と店員さんのツーオペで、アットホームな雰囲気が魅力的です。
6,500円のコースを予約し、メインを一人ずつ選べるのも嬉しいポイント。ドリンクは白ワインのボトルと赤ワインのグラスをいただきました。
コースの内容は、イワシのマリネ、鰤のコンフィ、2種のパン、豚足のソーセージ、のれそれとブロッコリーのタリアテッレ、舞茸と地鶏のスパゲッティ、蝦夷鹿のロースト、ティラミスと充実しています。この価格でこの内容は、コスパ抜群だと感じました。
特に感動したのは、魚介料理の美味しさ。イワシのマリネは脂がのっていて臭みがなく、鰤のコンフィも旨味たっぷり。生の青魚の扱いが素晴らしいです。
パスタも絶品で、のれそれとブロッコリーのタリアテッレは、食感とからすみの塩気が絶妙。舞茸と地鶏のスパゲッティは、旨味と食感が強い地鶏が主役ですが、重たくなく美味しくいただけました。
メインの蝦夷鹿のローストは、もう少し火入れが浅いほうが好みでしたが、あっさりとした味わいで美味。甘さ控えめのティラミスは、良い食後のデザートになりました。
「ダルマット」は、浅草の隠れ家的なイタリアンとして、極上の魚介とパスタを味わえるお店です。コースでじっくり楽しむのもよし、ふらっと立ち寄ってアラカルトで気軽に食べるのもよし。どちらでも満足できること間違いなしの素敵なお店だと思います。