いっしん
うどん
船尾駅(大阪)から徒歩11分(820m)
一心 ~地元で愛される讃岐うどんの店 一心は大阪・堺市西区の閑静な住宅街に佇む、手打ち讃岐うどんの専門店です。コシと喉ごしの良さを追求した自家製麺は、その日の気温や湿度に合わせて丁寧に仕上げており、温かいかけ出汁から冷たいうどんまで豊富なバリエーションでお楽しみいただけます。
香川県で食べたうどんを除き、私の中でのうどんランキングでは一位です。 店の手前にはバイクショップやスシローがあり、店の看板も小さいので、若干分かりにくいです。 店内にはテーブル席が8つくらいとカウンター席があり、こじんまりとした感じです。 麺は店で打っているので、運が良ければ手打ちが見れます。 手打ちうどんを売りにしてるとこはやたら腰が強すぎることが多々ありますが、ここはちょうど良く、美味しくいただけます。 麺もさることながら、ここの一番はダシやと思います。 いつもつい最後まで飲み干してしまいます。 私は真夏でも鍋焼きうどん(大)を必ず注文します。特にダシがうどんにしっかりと染み込むので、最高です。 また、ダシやうどん玉が100円程でお持ち帰りもできるので、家庭でも安く一心の味を堪能できます。 更に、一心のダシを使って鍋をすると、野菜の甘みが増し、いつもより野菜をたくさん食べれます。雑炊も最高です。 是非立ち寄った際には、お持ち帰りすることをオススメします。
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