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一本一本に真剣勝負。「武蔵」で味わう、渾身の炭火焼き鳥

5.00

投稿日: 2025/03/21

茨城県土浦市の焼き鳥屋「武蔵」さんに行ってきました。店名の通り、まるで武士が一刀に魂を込めるように、一本一本の串に気迫を感じる、そんな本格派の焼き鳥店。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに焼き台が見えるライブ感もまた楽しい。

この日はまず、生ビールとおまかせ串5本を注文。じっくりと炭火で焼かれた串は、どれも表面がカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。火加減と塩加減のバランスが絶妙で、串ごとに違う旨さがしっかりと引き立っています。

特に印象的だったのが「ハツ」と「ぼんじり」。ハツはプリプリの歯ごたえがありながらクセもなく、噛むたびに旨味がじゅわっと溢れます。ぼんじりは脂の甘みが炭火で引き立てられており、思わず「うまっ」と声が出るほど。

一品料理も充実していて、ポテトサラダや出汁巻き玉子、焼きおにぎりも人気。お酒も日本酒・焼酎ともに種類豊富で、串に合わせて楽しむことができます。

店主さんは寡黙ながらも丁寧で、こちらの様子をさりげなく気遣ってくれる接客がまた心地いい。常連さんも多く、地元の方に長く愛されているのがよくわかるお店です。

「焼き鳥が食べたい夜」は、またここに来よう。そう思わせてくれる一軒「武蔵」。また次回も、丁寧に焼かれた一本をじっくり味わいに伺いたいです。