口コミ

山形市で夜の空気を少しだけ非日常に切り替えられるお店

5.00

投稿日: 2025/12/22

山形県山形市にある居酒屋パライソ（PARAISO）へ。
店に入ると、どこか異国の気配はありますが、空気は静かで落ち着いている。派手に盛り上げるというより、日常の延長線上に少しだけ違う色を差し込んでくれる佇まいです。

この日はハイボールから。氷は溶けすぎず、炭酸も角が立たない。
一杯目として軽く、場の雰囲気を確かめながら気持ちを切り替えるのにちょうどいい入り方でした。

料理はつまみを中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさが穏やか。中の水分も程よく保たれ、噛むごとに旨みが静かに広がります。味付けは分かりやすいですが強く押さず、グラスの流れを邪魔しません。
一品料理も量を欲張らず、杯の合間に自然と差し込める構成です。

揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が早く引き、夜の後半に入っても重さが残らない。長く腰を落ち着けていても疲れにくい印象でした。

全体を通して感じたのは、料理も空間も「気分を少しだけ遠くへ連れていく」こと。
盛り上げに振り切らず、淡々ともしすぎない。その間合いが心地いい。

一人で気分転換したい夜にも、少人数でいつもと違う話をしたい時間にも合う。
山形市で、日常から半歩外れた夜を過ごしたいとき、「パライソ（PARAISO）」は自然と選びたくなる居酒屋です。