口コミ
山形県山形市旅篭町にある、『みどり屋そば店』さん。
山形市の中心部、裁判所や、市役所、デパートや老舗の商店街が立ち並ぶ場所にあります。昼時はＯＬさんや、サラリーマンなどで混雑する人気のお店です。ここの蕎麦は、更科系と田舎蕎麦の中間の味が一番うまいとの事。そば粉７、つなぎ３の割合がベストという。細打ちの麺で汁も鰹ベースでほんのり甘く濃いめの味が絶妙なバランスです。
nsbdk184
さん
おいしかったです
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鶏そばは丁度良い塩梅のスープに具沢山な鶏・ネギ・蒲鉾とセリがのってましたらーめんは昔ながらの牛骨ダシでスープだけ啜ったら少し甘めに感じましたが麺に絡んだ状態で口に入ると絶妙なバランスです。
どこか懐かしくてとってもホッとするお味でしたさっぱり味のスープに、かまぼこ、厚めのチャーシュー（カタ肉かな？）、そして甘く味付けされたメンマが乗っています。
このメンマが結構うまいです。
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