ニュー・マハラジャ
カレー
こんな外観。日本人好みにこざっぱりとまとめるのはインド人よりネパールの人の方が上手な気がしますね〜。てか日本人スタッフが居るってことでしょうか?
元の店の設備をまんま使っているようで。テーブルは焼肉の無煙ロースター。出っ張りがあってランチのトレーを置くと傾きます。
ディナーのネパール料理。ポピュラーなアイテムが中心ですが、変な「インド料理」よりこっちの方が真面目っぽくて良さそうです。
北インド料理に加えて“チキンチェティナード”なんてのもある。南インドに行ったこともなければそこが何処にあるのかも知らないネパール人にちゃんと作れるのか?んなはずないよなぁ(汗)。
お約束の甘々ドレッシングがけサラダも付きます。ただこのサラダ、レタスどっさりでケチケチしてないところは良いと思いました。レタス滅茶高いッスからね〜。
カレー2種とナーン、ターメリックライス、よく分からないフルーツ入りの甘いヨーグルト。中ではナーンがネパにしては甘過ぎず良かったです。やや固めの焼き上がり。
チキン・ブナ。キーマと同じグレイビーで、ザク切り玉葱がチキンと一緒に煮込まれてます。うう〜、チキン・ブナなんですかね、これ?
キーマ。砂糖を入れ過ぎ?隠し味を通り越して甘辛味に仕上がってます。玉葱のコクや旨味は感じられませんね〜(汗)。
最後に出て来たタンドーリ・チキン。マリネが浅いので奥まで味が浸みていないという出来。ま、火は充分通ってましたよ(当たり前か)。
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