ロイヤルカフェ

青森県には１０回以上出張に出向いていますが、この度の出張で青森県民のＢ級グルメでも有名な「津軽焼干しラーメン」を食べてみました。

青森県民の間では認識されていますが、私にとっては初めて食するラーメンでしたね。

同店は、青森空港（県営名古屋空港からＦＤＡ直行便）内にあり、青森ロイヤルホテルの直営店のようです。

「津軽焼干ラーメン」の「焼干し」とは、イワシの頭、内臓、ウロコを取り除き、イワシを串に刺し、両面を炭火で焼きし、焼きあがったイワシを天日干しで１週間以上乾燥させたものだそうです。

その「焼干し」の出汁に醤油などを加えた醤油系のラーメンですね。

味も大変あっさりしており、イワシの臭みも全く無く、若干磯の香りがするような上品なスープで、麺はツルツルとした若干コシのある麺でしたね。　（＾−＾）
あえて硬麺を注文し、スープは呑み干しました。

具材は、焼き豚、シナチク、ワカメ、なると、ネギなどシンプルなものです。

こってり系が好きな私ですが、昔の中華そばを思い出すような懐かしい味で、たまには有か・・・・・と言った具合です。

ただ、写真にあるように大変シンプルなラーメンのため、９００円という値段については、空港内という設定かもしれませんが、高いような気がしましたね。　(ーー゛)
これが６００円〜７００円程度であれば、おすすめ度も４だったでしょうね。

他には、ご当地グルメの祭典「Ｂ−１グランプリ」で話題となった「味噌カレー牛乳ラーメン」、「黒石つゆ焼きそば」、「国産プロテサン牛のバラ焼き丼」、「しじみラーメン」などもお勧めのようです。

出張が多い私ですが、未だ食していないご当地ラーメンを今後も「エキテン!」で紹介したいですね。

投稿者

またべえ（卒業）

投稿日

2013/03/16

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