口コミ
無化調、自家製麺の王道の味のラーメン屋さんです。
駅から遠いので、車で行くのですが、近隣にパーキングも多く便利です。
店内はカウンターのみで綺麗です。
中華そば、塩中華そば、つけそば、ワンタンメンがメイン。
その他、トッピングでアレンジという方式。
ツルツルの自家製麺はまるで蕎麦のような喉越しです。
あっさり食べられて、幸せな味。
テーブル胡椒が似合う昭和な香りもする中華そばです。
ワンタンもツルッとしていて美味しいです。
本日二軒目、先月オープンした銀星の煮干しラーメンを食べに来た。ついでに前から気になっていた素和可に来店した。高円寺駅南口、高円寺南四丁目の交差点を東に環七方面に向かうと素和可はあります。煮干しベースの中華そばは美味しい。繊細な中華そばと武骨な店主のアンバランスがおもしろい。店は女性一人でも入れる感じのキレイな店内。ステンレスのコップなど細部にオシャレ。
ふだんから、ガッツリ系のラーメンを食べていた私は、初めてこちらのラーメンをいただいた時に、日本そばに近い感じだなという印象でした。あとから化学調味料不使用のラーメンと知り、なるほどと思いました。それから、たまに食べたくなるラーメンになってます。高円寺駅南口からは５分くらいかかります。
無化調系の正しいラーメン屋さんです、こだわりの感じられるラーメン屋さんです。お蕎麦のようなヘルシーさ身体に優しい感じがスープにも麺にも感じられます。休憩時間があるのでたまに変な時間にいくとガッカリしますので、要注意
バランスを考えたらチャーシューはもう少し薄い方が良いと思う
- 投稿日
若者の街のイメージがある高円寺だけど、駅名にある様に寺町の側面もあります。こちらの店は高円寺のお寺密集エリアの入り口と言える南中央通りにあります。店名の「素和可」もお経に登場する仏語の「薩婆訶」の略字なのでお寺に関係があるのかも。自家製麺は細目のストレート。スープは魚介と動物系が程よくミックスされたあっさり味です。チャーシューは味が濃い目で厚めにスライスされてますがバランスを考えたらもう少し薄い方がトータルバランスが良くなると思います。
これまでの僕の好みを覆してくれそうなラーメン
- 投稿日
- 予算
- ￥830
知り合いに「美味しい店がある」
と教えてもらって味を運んでみました。
高円寺駅南口を青梅街道に向かって歩き、
高円寺南4丁目の交差点を左に進んだ
所にある店です。
駅から歩いて4,5分の距離ですが、
アーケードの商店街とは逆に
位置しているのでノーチェックの店でした。
ネットで営業時間を調べると11時から
営業とあったので、11時15分頃に
店に到着。鰹節の良い香りが漂う
店内ではすでに5人の男性一人客が
カウンター席に座り、3人の方は既に
らーめんを食べてらっしゃいました。
人気店のようです。
僕は、初めて訪れるラーメン店では
デフォルトのラーメンと餃子を、
餃子の無い店ではワンタンメンを
注文することにしています。
素和可は餃子がなかったので、
ワンタンメンを固めでお願いしました。
麺は細めのストレート、スープは
店内に充満している鰹節の香りとは
裏腹に、鰹節の旨みに頼りすぎることなく、
味に深みと広がりがあります。
様々な食材から抽出して作りこまれた
スープのようです。
僕はどちらかというと太めのモッチリした
食感の麺が好みなんですが、
コチラの麺をたべてみて、
「細麺も良いかも」と思いました。
概要
