日本茶ブレンダー
内田繁(うちだしげる)
八女茶業本舗株式会社代表取締役、八女茶本舗樹徳庵店主
学生時代はバリバリの体育会系。水泳部で長距離(1500m)専門。
20代後半まで大阪で過ごし、今でもなんちゃって関西弁が出る。ごめんなさい。
お茶業界では全国茶審査鑑定技術認定段位六段を持っており、何気に自慢している。
【本人コメント】
日本茶はその産地産地で特徴があり、どこのお茶も甲乙つけがたいと思います。
私はもちろん福岡なので、福岡県産八女茶を中心に取扱っておりますが、
実はお茶もコーヒーや紅茶のように、ブレンドすると味や香りがさらに深みが増します。
とは言え、お茶のブレンドはどうしても産地偽装のイメージが強いのか、
一般的にはあまり良いほうには思われてないようです。
私はそれを払拭したくて、あえて「ブレンドにこだわる日本茶専門店」と銘打って
産地の違うお茶をブレンドした商品を作りました。また、今後も増やしていきます。
お茶は、ただ単純にブレンドしても、だいたい失敗します。
お茶を見極めてどれとどれをどういう配合比率がベストか、
かなり集中しないといいものは出来ません。
農産物ゆえ、毎年毎年原料は変わりますしね!
そんなことを仕事としまして、
皆様に「ほっこり笑顔」になっていただけたらこの上ない喜びです!
どうぞよろしくお願い申し上げます。