よしだ屋

柏原駅から約5分、国道176号線の柏原新町の信号を左折し更に次の筋を左折すると、民家に紛れ看板をかかげひっそりと佇むお店が。

それは個人経営の原材料、天然酵母に強い拘りのあるパン屋さん。

正統な食事パンのルヴァン380円は
北海道産小麦粉に有機無農薬のライ麦と全粒粉が使用された
果実酵母のパンで、
しっかりと感じる素朴な生地の風味とくるみが美味しく
口元へ運ぶ手が進みます。
ちゃんと温めて生地の風味を立たせるのがお勧め。

米麹酵母のミニフランスパンは当日ではなく翌日以降に焼いて
食べた時の方が深みがでてほのかにチーズのような味わいを感じました。

食事パン以外にもオレンジピールとはちみつのパン260円など
優しい甘みのもの等も。

パンの種類も取り扱っている商品も限られていますが
頻繁に売れるものでもないであろう普通の濃縮還元ジュースの3、4倍の値の完全無農薬の純な果物のストレートジュースなど、
ブームに乗じたものではなくとにかく本当に安心、安全なものを
提供したいという気持ちが見えます。

こじんまりとしたお店ですがこれからも頑張って頂きたいという気持ちを込めて、パン評価に★＋0.5です。