2012/6/4 OPEN
口コミ
「よしおか」で、2月にF45ビルに寿司屋がはいるとの情報を得て、待っていた店がようやく開店。
店の名前も、先週「秀高」のお祝い袋から知った。
４か月待っての訪問だ。
開店17時半に入店。
壁には、お祝い袋が貼ってある。
「ひょうたん」「有馬」「たかげた」「すし善 嶋宮」「かま田」
一目瞭然だ。「ひょうたん」から独立したとのこと。
注文する前から楽しみになってきた。
セットものは、2800円オンリーで、9貫＋巻物。明瞭でよいね。
活ヒラメ・・・古平産だ。まずまず。
中トロ・・・奄美産。久しぶりに近海ものにありついた。この味この味。やはり近海ものは、フレッシュで旨い。
ボタンエビ・・噴火湾産。これはすこし薬の匂いがするね。
ホタテ・・噴火湾産。養殖ものはこんなもんだろう。
ホッキ・・噴火湾が禁漁なので、道東産。
サバ・・締め具合がよいね。九州産だ。
ヤリイカ・・青森産、レモンかけ。歯ごたえが良い。
小肌・・甘酢締め。
毛ガニ・・刻みねぎ、ゴマがかっている。
干瓢巻・・大葉がアクセントになっている。
ふのり味噌汁
さすがミシュラン★の「ひょうたん」で修行しただけのことはある。
良い仕事だ。ミシュラン★の「一幸」に似ているかも。
写真
概要
店舗名
スシドコロヨシナ
鮨処よしなジャンル
電話番号
住所
北海道札幌市中央区南４条西５丁目８−１ F45ビル 1F
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
