沖縄県中頭郡西原町にある極太麺と濃厚な魚介豚骨のつけ麺屋になります。
濃厚ですが、魚粉・果実酢・割りスープで徐々に味をさっぱりさせスープの最後の一滴まで美味しくいただけます。
麺は与那覇食品製で何度も試作し食感（コシ・のど越し）をもっとも重視した特注極太麺を使用。※是非スープに着けずに麺だけでも一度ご試食ください。
がらスープは拳骨・鶏がら・もみじ・香味野菜・節等を使用。
原料をただ長時間炊きだすのではなく、それぞれの素材に最良の時間で炊き出しを行うことで旨味のみを抽出。完成させたスープは長時間炊き出した場合に出る雑味・エグミ・骨の残渣によるざらつきの無い多量のコラーゲンを含む粘度の高いスープ。
返しは醤油ベースでシンプルな１号・若干甘みのある円やかな２号から選べます。
口コミ
上原高台公園そばにある『麺処 鍵』
つけ麺１号をいただきました。
豚骨や鶏ガラそれに昆布などの魚介の出汁のきいたつけダレにもちもちの極太麺は癖になる味でした。
具は、チャーシューと刻み海苔とメンマにねぎに魚骨粉。
20時までなので早めに行かれることをオススメします。
パーキングもありクルマでも利用できますよ。
濃厚な味の魚介豚骨ラーメンです。ぷらっと立ち寄って気になったので行ってきました！味が濃ゆいのがすきならいいかも！濃厚だけど後味はあっさりとしていてコテコテしていないのがいいです！食べやすくて麺も歯ごたえがあってよかったです
写真
概要
店舗名
メンドコロ カギ
麺処 鍵ジャンル
電話番号
住所
沖縄県中頭郡西原町字上原180-1
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
- 営業時間補足
- 月〜水１１：３０〜１５：００金〜日１１：３０〜１５：００、１７：００〜２０：００
- 定休日補足
- 木曜日
駐車場
駐車場なし
- 駐車場補足
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- 公開日
- 最終更新日
