みな美 銀座

タイトル:女将の情熱が込められた、隠れ家的な大人の居酒屋
リライト:
新橋の高級クラブの路地を入ったところにある、一階がお花屋さんの建物の二階にあるこのお店は、まさに隠れ家的な大人の居酒屋です。掘りごたつのテーブル席で、予約しておいたおつまみコースをいただきました。
ハイボールで乾杯した後は、3種類ほどの日本酒を女将さん自ら手酌していただきました。おつまみは、たらこと菜の花の優しい味付けや、干し柿のクリームチーズサンドウィッチ、小鯛の刺身、新鮮なお刺身など、一品一品が丁寧に作られた逸品ばかりでした。鰤は粕漬けのため若干焦げ気味でしたが、それが旨味を引き立てていました。
女将さんは長時間かけて漬け込んだ食材を使うのが好みだそうで、どれも体に優しい味付けで、しつこさのない上品な味わいでした。ご飯コースだとどのような〆になるのか気になります。
最後には新年を祝して別の日本酒もサービスしていただき、うさぎ年のかわいらしいお猪口も出してくれました。電話予約時は少し戸惑う応対でしたが、次第に打ち解けた雰囲気に。大人の隠れ家的居酒屋らしい、ほっこりとした心温まる居心地の良さがありました。ディープな居酒屋好きの方にはおすすめの、女将の情熱が込められた良質な居酒屋でした。