南京ラーメン 黒門

メニューは、ラーメン・ラーメン大・おにぎりだけです。
ラーメンをお願いし、店内を観察です。

店内は、カウンター席のみです。
磨き上げられた厨房で、店主のこだわりが伝わるような？かな。

ラーメン登場です。


先ずは、スープを一口です。
豚骨臭ゼロです。　知らないと、塩・鶏白湯かと勘違いしそうです。
豚骨ラーメンの既成概念が、思いっきり壊されました。　（笑

麺です。
低加水？になるのかな？。モチモチしています。
博多ラーメン特有？の、カンスイ臭を感じません。

チャーシュー２枚は、ちょっと寂しいサイズかな？
メンマの細かなカットは、ビジュアル的にありですね。　（笑

ラーメン 550円

出てきてびっくり、聞いてはいましたが思った以上に見た目が美しい！
真っ赤なカウンターに白いどんぶり、具材のきくらげも小葱も絵で描いたような美しさでした♪

卓上の蓮華を手に取りさっそくスープを一口。。おほほ〜上品すぎる！これが豚骨？まいったねこりゃ(;´Д｀)
最近の豚骨が濃い方向へどんどん進んでいる中こちらのお店、全く逆の印象です！

美しい味？とでも言いましょうか、洗練されすぎている感じでした。。

麺は中太麺ですがきれいにスープの中に沈んでおり麺を持ち上げるとおいしさというスープが絡んできます。

うましです！

チャーシューはモモとバラが一枚ずつ、普段はバラ好きな私ですがこちらのモモはお肉の味がしっかり出ていて
モモに軍配♪ チャーシューの食べ比べができるのもうれしいですね。。

一度は行ったほうがよいといわれ続けて場所的になかなか行けなかったのですがその価値ありました。
満足満足♪

ごちそうさまでした！

店内はL字型の真っ赤なカウンターのみ、メニューもラーメンとラーメン大、そしておにぎりのみでした。
開店時のラーメン店独特の豚骨臭はほとんどなくなんとな〜くいい匂い？って感じの店内です。

ラーメン 550円

出てきてびっくり、聞いてはいましたが思った以上に見た目が美しい！
真っ赤なカウンターに白いどんぶり、具材のきくらげも小葱も絵で描いたような美しさでした♪

卓上の蓮華を手に取りさっそくスープを一口。。おほほ〜上品すぎる！これが豚骨？まいったねこりゃ(;´Д｀)
最近の豚骨が濃い方向へどんどん進んでいる中こちらのお店、全く逆の印象です！

美しい味？とでも言いましょうか、洗練されすぎている感じでした。。

麺は中太麺ですがきれいにスープの中に沈んでおり麺を持ち上げるとおいしさというスープが絡んできます。

うましです！

チャーシューはモモとバラが一枚ずつ、普段はバラ好きな私ですがこちらのモモはお肉の味がしっかり出ていて
モモに軍配♪ チャーシューの食べ比べができるのもうれしいですね。。

一度は行ったほうがよいといわれ続けて場所的になかなか行けなかったのですがその価値ありました。
満足満足♪

ごちそうさまでした！

ラーメンを注文しました。
麺は中太のストレート麺で、小麦の良い香りがする美味しい麺です。
スープは豚骨ベースでまろやかな美味しさです。
ジューシーな二種類のチャーシューがのっていて、とても美味しいです。
他に、めんま・ねぎ・もやしがのっています。

開店直後に満員になってしまうので、並ぶ覚悟をするか、開店前に来て待っておく必要があります。それほどの人気店です。

スープは見た目は薄いですが、薄いのは色だけです。
一口すすれば、口の中にふんわりと滋味が広がります。
出汁が前面に出ているスープで、いつまでも飲んでいたくなるスープです。

麺は柔めですが、このスープにはこれが合ってます。

ここのラーメンは食べ終わると安らぐ感じがします。癒されると言っても過言ではありません。

投稿者

ニジノスキー

投稿日

2011/09/16

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投稿者

ニジノスキー

投稿日

2011/09/16

おにぎり

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ニジノスキー

投稿日

2011/09/16

ラーメン

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