壱一家 日吉店 横浜ラーメン

東急東横線日吉駅から徒歩1分、駅の前にあります家系ラーメン屋。店内は非常にオープンで明るい声が響き渡っています。ラーメンは、太麺こってりのスープで家系の感じですが、スープは飲みやすい感じで甘い系のスープです。ギトギトのこってりとんこつスープ独特の家系ですが、それは感じなかったです。

若干、コクに不足感があるものの、基本的に美味しい、
生姜の風味が立っているので、生姜好きにはタマらないが、
味濃い目とすると、生姜が立ちすぎて、全体が固い味に、
以上から、個人的には、味そのまま、脂多目が好み。

普段、他店では麺固をチョイスするのだが、
前述の通り、生姜が立っているので、麺固とすると、
味に加えて、食感まで固くなるので、ここではノーマル。

毎度気にして見ている麺の湯気切も十分、
流行っている、ファンがいる、良く分かります。