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店主の温かな人柄に感謝の気持ちを込めて

5.00

投稿日: 2024/01/09

今日は、長崎駅前での会食の後、ふらっと立ち寄ることにしました。特に予約もなく、入れるかどうか分からなかったのですが、ちょうどカウンターに空席がありました。訪れたのは平日の夜遅く、おそろしい時間でした。

店の外観や内装は、昭和の雰囲気が漂っており、一見すると普通の町の寿司屋さんですが、実は長崎で百名店に選ばれているお店なのです。

店主のおっちゃんは、ご高齢のようですが、とても愛想よく対応してくれます。ツマミなしでおまかせをお願いし、7貫の寿司に巻物、それに追加で3貫の寿司と赤出汁が運ばれてきました。具体的なオーダーは以下の通りです。

ヒラメ
ミズイカ
玉子（握り）
蒸しエビ
サエズリ
雲丹イカ軍艦
大トロ炙り
鉄火巻き
【追加】ヒラマサ
【追加】生タコ
【追加】穴子
【追加】赤出汁
さらに、麦水割りを加えて、お会計は5,200円（税込）でした。

寿司のシャリは小さめで、白シャリの酸味が控えめです。しかし、長崎名物の鯨のサエズリは、他の寿司とは比べ物にならないほど美味しかったです。口の中でとろけるような食感に感動しました。他の寿司は平均的なレベルで、特筆すべきものはありませんでした。ただし、追加したヒラマサは特に美味しかったです。穴子は直前で炙られましたが、冷凍のものを使用しているようでした。赤出汁が別料金だったのは少し驚きでしたが、中身のアラは美味しかったです。

このおいしい夜を提供してくれたお店は、今月で閉店するそうです。地元の人々に長年愛されたお店で、私はほんの短い間しか滞在しませんでしたが、店主の人柄やお客さんとのやり取りから、その愛されてきた理由が感じられました。もう二度と訪れることはできないかもしれませんが、お疲れ様でしたと感謝の気持ちを込めて言いたいです。