営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 11:30~14:00 | 休 | 休 |
- 営業時間補足
- L.O.22:00
口コミ
お料理は前菜のアスパラの山芋包みから始まり、メインの魚介、サーロイン、お野菜、ガーリックライス、そしてデザートまで、どれもとっても美味しかったです。特に印象的だったのが、ガーリックの風味がガツンときいたソース。私の好みにぴったりで、このソースだけでも販売されているそうなので、次回は購入しに行きたいと思います。
そしてデザートの演出にも感動。お腹がややいっぱいだったのですが、鉄板の上でカラメルを作り上げる職人技を目の前にすると、別腹が発動してしまうほどの極上の美味しさでした。
料理の味はもちろんのこと、目の前で繰り広げられるシェフの技と、きめ細やかなおもてなしに至るまで、すべてが至れり尽くせりの素晴らしい体験でした。
鉄板焼きという料理スタイルは、シェフとの距離が近く、料理の出来上がりまでの過程を楽しめるのが魅力。そんな鉄板焼きの醍醐味を存分に味わえるお店だと思います。
特別な日の食事やちょっと贅沢なディナーにぴったりの、銀座の隠れ家的鉄板焼き店。上質な食材と職人の技が織りなす至高の料理の数々を、ぜひ一度ご賞味ください。
お招きいただき、本当にごちそうさまでした。みなさんにもおすすめしたい、素敵なお店です。
店内は落ち着いた雰囲気で、広いカウンターに凛とした空気感が漂っています。予約済みの「海鮮コース8,000円」に合わせて、お酒も一緒にいただきました。
コースは先付から始まり、「数の子美味出汁漬、アスパラおひたし、ズワイガニ塩ゆで」と「里芋、蓮根、人参、鮑茸、たもぎ茸、エノキのあんかけ、ちぢみ法蓮」が金箔のお盆に盛り付けられ、新春を感じさせる美しさ。素材の味を引き出す調理の仕事ぶりに感動しました。
大将おすすめの「飛露喜純米大吟醸」は、先付にぴったり。上質で美味しいお酒が、最初からちょっぴり贅沢な気分にさせてくれます。
お造りは「大間本マグロ、対馬のどぐろ、伊豆するめいか」。新鮮で上質な素材に加え、大根のつまの細部までこだわった仕事ぶりが印象的。お造りには「日高見 超辛口純米」が相性抜群でした。
酒肴八寸は「さざえつぼ焼き、牡蠣時雨煮焼、鴨ロース、蛸柔煮、小松菜おひたし、才尾海老からすみ合え、能登もずく酢」と、かなりボリューミー。一手間ふた手間かけた料理の数々に、「農口 純米無濾過生原酒」の芳醇旨口がよく合います。
焼き物は「甘鯛松笠焼き、寒鰆山椒焼き」。フレンチのようなパリッとした甘鯛と、ジューシーな寒鰆に、山口の「貴 特別純米」の爽やかな辛口が寄り添います。
〆は「稲庭うどん」でさっぱりと。希少な苺とみかんも追加でいただき、素材へのこだわりを感じました。
この日はカウンターに私たち以外おらず、大将の接客サービスや気遣いに感動。日本酒も獺祭や十四代、紀土、仙禽などの充実ぶりで、接待にもぴったりです。
ちょっと贅沢な自分へのご褒美にも、美味しくセンス良い和食をいただきたい時にもおすすめ。隠れ家的な雰囲気の中で、極上の海鮮コースと日本酒のマリアージュを味わえる素敵なお店でした。
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