ダイカンヤマライチ
中華料理
居酒屋
ディナー
￥780（税込）
￥730（税込）
￥680（税込）
￥280（税込）
￥530（税込）
￥630（税込）
￥480（税込）
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低温調理でより柔らかく、旨みをダイレクトに感じられるラム肉に。 シンプルに塩でお召し上がりください。
豊洲直送の仲買い人おすすめの鮮魚を、紹興酒と醤油をベースにした自家製タレに漬けて。こちらも自家製のラー油マヨと一緒に。
柔らかく仕上げた鶏モモ肉に、花椒とラー油ベースのオリジナルの辛タレで。 名前の通り、よだれの出る一品。
半熟たまごに、豆乳マヨと豆豉で中華テイストに仕上げました。
ハチミツで柔らかく仕上げた自家製刻みチャーシュー、ザーサイ、キクラゲの入った中華ポテサラ
ミント、バジルなどのハーブソースとトマトを合わせたシンプルな前菜
バジル、パクチー、ミント、ディルなどいっぱいのハーブを、黒酢ベースのドレッシングで。
茗荷やトマトなどの野菜を、青唐辛子とレモンを効かせてさっぱりピクルスに。
鶏だしで漬けたゴーヤの中華お浸し
濃いめの白ゴマで和えた青菜に、松の実を加えて。
真蛸に、赤紫蘇と豆豉を合わせた和中折衷な冷菜
海老とアボカド、クリームチーズの定番組み合わせをXO醬を効かせて中華風に。
柔らかく仕上げた鶏肉に胡麻のコクを感じる黒胡麻のオリジナルペーストをたっぷり。
低温調理でじっくり柔らかく仕上げたチャーシューと、紹興酒ダレに漬け込んだ煮卵
ミミガーとザーサイを、レモンベースでさっぱり仕上げたおつまみ
豆板醤を入れた自家製味噌床でじっくり寝かせたクリームチーズ
ラムひき肉と茄子に、さわやかな香りのバジル、濃厚なチーズを春巻きに。
旨みが強いラムの腕ひき肉に、キャベツとネギでシンプルに仕上げた餃子。 たっぷりのパクチーと一緒に。
鶏だしベースのだし巻き玉子をせいろ蒸しに。 刻みチャーシューとネギで仕上げた甘めのあんをかけて。
北海道産の子持ちししゃもをビールを使った衣でフリットに。 トマトとハーブのソースで。
