安曇野そば

先日、大雪渓酒造さんでお酒を購入した後、たまたまこの山里にある名物蕎麦店を発見しました。立地的には少し訪れにくい場所にあり、お客様の多くが車で来店されていました。
食べログの評価も高く、蕎麦通の間では名店として知られているようです。正午前に到着し心配していた長蛭梅雨も避けられ、すぐに入店することができました。
店内は落ち着いた雰囲気で、窓からは信州の山々を一望できるお座敷席に案内されました。メニューはシンプルながらも、様々な絶品蕎麦が用意されていました。
私たち夫婦は迷わず「田舎蕎麦」をチョイス。店員さんから「ちょうど二人前で終わりでした」と教えてもらい、ラッキーな気分になりました。妻の注文した地元の大雪渓酒造の金賞酒と相まって、絶品の味わいでした。
しばらくして田舎蕎麦が運ばれてきました。ちょっと太めの喉ごしのよい麺に、しっかりとした腰と歯ごたえ、そして絶妙な硬さが特徴的でした。最後は出汁で蕎麦湯を頂き、しみじみと美味しさを堪能しました。
絶品の田舎蕎麦に出会えた貴重な体験でした。