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口コミ

ワンチャンさん

レゲエのリズムに包まれた中華料理の旅

5.00

投稿日: 2024/03/25

新宿御苑近くにひっそりと佇む隠れ家的なお店で、レゲエの心地よい音楽とともに、独創的な中華料理を堪能する至福の時間。シェフの西岡さんは、イタリアンやスパニッシュの経験も持ち合わせる料理人で、その手にかかれば中華料理も一味違う独自の世界観を展開します。久しぶりの訪問となった今回は、8年の時を経て再びその才能に触れることができました。

メニューは多岐にわたり、上海蟹のビスクや紹興酒漬け、ラルドバーガーキャビアから始まり、四川風よだれ鶏や油麺筋の煮込み、豚足百頁に至るまで、一品一品がシェフの深い知識と技術の結晶。特にナポレオンフィッシュの香蒸しは絶品で、この時期に上海蟹を味わえたのも、そして熊の肉を堪能できたのも、忘れられない幸せな体験です。

料理の締めくくりには、汁なし担々麺が登場し、その後に晩白柚のタルトとメレンゲアイスで口の中を爽やかにリフレッシュ。レゲエのリズムと共に、世界各地の味を凝縮したようなメニューは、味覚だけでなく心も満たしてくれます。

長い間訪れていなかったことを少し後悔しつつも、次回は間を空けずに、またこの独特の雰囲気と美味しい料理を楽しむことを心に誓いました。レゲエのリズムと共に繰り広げられる、中華料理の新たな旅はまだまだ続きそうです。