口コミ
小倉の街中から少し離れた落ち着いた場所にある「松藤寿し」。初めての訪問でしたが、店内はこぢんまりとしたカウンター中心で、ご夫婦らしきお二人の柔らかい接客にすぐに心がほぐれました。
この日は「おまかせ握り」をお願いしました。最初に出てきたのはマグロの赤身。しっとりとした舌ざわりにじんわり広がる旨味があって、いきなり期待が高まります。次に出てきた白身魚はコリコリとした食感で、軽く塩を振ってあるだけなのに、その鮮度の良さが際立っていました。
特に感動したのは煮穴子の握り。ふわっとした身が口の中でとろけて、タレの甘さも控えめで上品。シャリとの一体感がとても心地よく、一貫で贅沢な気持ちにさせてくれる味でした。
途中で出てきた巻物も印象的。細巻きの中には自家製の漬物が入っていて、さっぱりとした酸味と程よい塩気で口直しにぴったり。握りの合間にこういう細やかな工夫があるのも嬉しいポイントです。
全体的にネタの鮮度とシャリの温度、そして味付けのバランスが非常に良く、老舗の仕事ぶりを感じさせる一品ばかりでした。カウンター越しに静かに寿司を味わいたい方には、ぴったりの場所だと思います。次はぜひ季節の魚を中心に、また違ったおまかせを楽しんでみたいです。
概要
店舗名
まつふじすし
松藤寿しジャンル
電話番号
住所
福岡県北九州市小倉北区中井１丁目３２－５
アクセス
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- 最終更新日
