アピールポイント
寿司職人30年で培った技術で昔ながらの江戸前寿司を再現します
江戸時代からのお寿司をお出しします
鮮度のいいネタをのせた簡単な寿司が主流の今、
当店は8時間かけて新鮮なネタをわざわざ煮たり、
蒸したり、漬けて下ごしらえをしています。
仕込み時間はかなり長いですが、
鮮度を保つ為に工夫をしていたのが本来のお寿司です。
受け継がれる伝統技法を守りながら
皆様に古来の江戸前寿司をお届けしています。
お値段は抑えて提供しています
寿司屋といえば
20,000円〜が主流になっておりますが、
なるべく多くの方に
お寿司を楽しんで貰える様に
10,000円〜のお値段で
お出しできる様に努力しています。
寿司職人歴30年以上の大将がお作りします
下町から都心まで色んな場所で寿司職人として働き、
最後は「古来の江戸前寿司」をやりたいと言う思いで
今回の出店に至りました。
30年磨いた職人としての腕を
どうぞご自身の舌でお確かめください。