和とイタリアの融合、絶妙で繊細な味が魅力の和イタリアン
和の食材や調味料と、イタリア料理を微妙なさじ加減で融合させることにより、日本人が旬を感じる事ができる味わい深い大人な料理が生まれました。
和の調味料である醤油、味噌、和出汁などを隠し味に使うことで味わい深く親しみやすい味を実現。
また、高菜やわさび菜、茗荷、じゅんさいなどの和の野菜や、松茸などのキノコ類、サンマやわかさぎ、ホタルイカなど日本で穫れる魚介などを使うことで日本の四季をイタリア料理から感じる事ができます。
レシピや調理方法は、只石シェフが長年研究を尽くし生み出されたオリジナリティ溢れる物。
例えばカルパッチョのドレッシングなどはビネガーを5種類も組み合わせ、塩も吟味する事でまろやかで滋味深い味に仕上げるなど、日々のこだわりと探求心の積み重ねで生み出されます。
日本人による日本人の為の和イタリアン。
12種類のグラスワインと共に、
大人がゆっくりと味わえる小さな料理店が天王寺にあります。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：全32席、カウンター16席、テーブル16席
・特徴：和の食材や調味料と、イタリア料理を微妙なさじ加減で融合させた和イタリアン。日本人による日本人の為の和イタリアン。12種類のグラスワインと共に、大人がゆっくりと味わえる小さな料理店が天王寺にあります。
・和の要素：和の調味料である醤油、味噌、和出汁などを隠し味に使うことで味わい深く親しみやすい味を実現。
・独自の調理法：調理方法は、シェフが長年研究を尽くし生み出されたオリジナリティ溢れる物。例えばカルパッチョのドレッシングなどはビネガーを5種類も組み合わせ、塩も吟味する事でまろやかで滋味深い味に仕上げています。
・和の食材：高菜やわさび菜、茗荷、じゅんさいなどの和の野菜や、松茸などのキノコ類、サンマやわかさぎ、ホタルイカなど日本で穫れる魚介などを使うことで日本の四季をイタリア料理から感じる事ができます。
・ワイン：ワインはグラスで12～15種類。ボトルを合わせると数十種になります。150mlで600円～と、比較的リーズナブルにご提供。 ミニサイズもあるので色々と飲み比べたり、お料理に合わせて楽しむ事もできます。
・大人な和の空間：店内は、古民家や町屋をイメージした和空間。大人がゆっくりと美食を堪能できるスペースになりました。
営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17:00~23:00 | 休 |
- 営業時間補足
- 臨時休業、営業などはお店かFacebookでご確認ください。
- 定休日補足
- 年末年始、夏季休業などあります。
口コミ
お友達と天王寺の創作イタリアンに行って来ました🤗
大通りから少し入った所にある隠れ家的なお店です😁
和の食材をイタリアンにしている斬新なお料理です🥰
山葵なども使われていますがイタリアンです😍
こんなイタリアンがあるんだーと感激です✨
◆店員・スタッフ
丁寧に接客してくれます。
◆接客・サービス
色々な調味料を調合してお料理を提供してくれます。
◆料理・ドリンク
和とイタリアンを融合させた美味しいお料理が堪能。
◆店内・雰囲気
イタリアン仕様にお洒落な感じです。デートにも使える。
◆アクセス
天王寺からすぐ。
◆その他
前にいちど、半年〜8か月くらい前に伺いました。天王寺駅を出てすぐのところにあるお店です。創作イタリア料理のお店で、和とイタリアが融合したといった感じで、お店がスタイリッシュで素敵です。お料理も、自家製のテリーヌと、ゴルゴンゾーラチーズのフェットチーネがとても美味しかったです！
写真
概要
店舗名
ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月定休日
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火
- 17:00~23:00
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水
- 17:00~23:00
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木
- 17:00~23:00
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金
- 17:00~23:00
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土
- 17:00~23:00
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日
- 17:00~23:00
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祝
- 17:00~23:00
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- 営業時間補足
- 臨時休業、営業などはお店かFacebookでご確認ください。
- 定休日補足
- 年末年始、夏季休業などあります。
駐車場
- 駐車場補足
- 近くにコインパーキングがあります。
- 公開日
- 最終更新日
