口コミ
店内は綺麗に清掃されていて店員さんも親切で感じが良いです。夕食で利用し、ふぐのコースを注文。ふぐが新鮮でぷりぷり。生臭さも全くなく、程良い歯ごたえで美味しかったのですが、正直量が少ないように思いました。
ココのお店のトラフグは新鮮でとても良い食感です！！
コリコリしていて食べ応えのある美味しいフグです！
店員さんがものすごく職人気質なのもいいところです！
多くを語らない感じもいい味出ています！！
刺身だけではなく焼き料理などもおいしいです！
日本酒と最高に合います！
是非また行きたいです！！
美味しいです！予約もできます！
- 投稿日
このお店のトラフグはコリコリしていて身がしまっていて美味しいです！
店員さんがニコニコしていて笑顔の接客です！
刺身が１番美味しいです(^q^)
白くて少し分厚く切っている切り身がなかなか良い味だしてます！
店内も清潔な和風テイストです！
- 返信日
ありがとうございます。
ふぐの切り身に関しては機械切りでは無く手切りです ふぐの身の状態に合わせて切り分けをしています。 養殖の場合少し身が柔らかいので厚めに切る場合もあります。
また店内の造作物は 以前ビルのオーナーが材料の木から選別して造作した本物の数奇屋作り
京都から宮大工を呼び数ヶ月かけて造った物です 香木などを売っていた為 テーブル席は本式の香席を改良した物 茶室(個室)は本式の茶会で使用する為に造った物を流用しています
ここの日本料理のお店のフグ料理はとても美味しいです！
刺身も綺麗で皿に並べられています！
フグの鰭酒も香ばしくて、深い味わいです！
トラフグの事を知り尽くした板前さんも、腕がよく素晴らしいです！
店内も綺麗で清潔です！
是非とも、また行きます！
- 返信日
ありがとうございます。
ふぐに特化した店作りを初めて約15年ほど
それ以前は一般的な日本料理屋の値段でやっていました。 恐らく一般的なお値段は当店の×2から3倍 かと言って味のいい物を仕入れる努力と味を出す努力は相当研究をして仕上げたお料理です。
