このお店のトラフグはコリコリしていて身がしまっていて美味しいです!
店員さんがニコニコしていて笑顔の接客です!
刺身が1番美味しいです(^q^)
白くて少し分厚く切っている切り身がなかなか良い味だしてます!
店内も清潔な和風テイストです!
ありがとうございます。
ふぐの切り身に関しては機械切りでは無く手切りです ふぐの身の状態に合わせて切り分けをしています。 養殖の場合少し身が柔らかいので厚めに切る場合もあります。
また店内の造作物は 以前ビルのオーナーが材料の木から選別して造作した本物の数奇屋作り
京都から宮大工を呼び数ヶ月かけて造った物です 香木などを売っていた為 テーブル席は本式の香席を改良した物 茶室(個室)は本式の茶会で使用する為に造った物を流用しています