リベルターブル

赤坂にある大人向けのパティスリーです。素材にフォアグラやトリュフなど意外なものを使用していますが、思ったほど奇抜な味はせず甘さ控えめで美味しかったです。妻が食べたケーキにはラベンダーが使用されていて、ラベンダー特有の香りにカシスを合わせていてよくマッチしていたそうです。まだ若い男性パティシエなのでこれからも期待しています。

フォアグラのケーキが絶品！との噂を耳にしたので伺いました。

購入したのは
ゼニス(フォアグラのケーキ)864円
テンタシオン(薔薇のケーキ)756円
リュクス(黒トリュフのチョコケーキ)864円税込
です。
塩分のきいたケーキを食べるなんて、なんだか不思議…。初めてのことで新鮮でした。
他にもバジルを使用したものやポルチーニ茸のモンブランなど、興味深いケーキが沢山あるので、また次回伺うのが楽しみです。

店内入って左手にはイートインスペースが2席ありましたが、現在は利用を中止していました。
入口は階段になっています。

赤坂で人気のパティスリーです。お店の雰囲気、スイーツのビジュアル、味、すべてにおいて完璧だと思います。使用されている材料にオリジナリティがあり、どんな仕上がりになっているのかいつも想像するのが楽しいです。そして期待を裏切らない美味しさに感動します。イートインも可能ですが、席数が少ないので自宅でゆっくり味わう派です。

おみやげにいただいたことがあり行ったことはないのですが、１つ１つがとてもきれいだったので印象的でした。
味も見た目も大人っぽい高級感のあるケーキ。
テレビ番組で知ったのですが、フォアグラやトリュフなどふつうスイーツには使われない素材を使っているものもあるそうです。

東京メトロ赤坂駅から少し歩いたかな。おしゃれな食べ物を食べました。ゼニスというフォアグラにキャラメリゼしたリンゴとカルヴァトスが香るシブーストクリームを重ねたものらしいです。スイーツなのか料理なのか、リンゴの甘味、フォアグラのコク口の中で広がります。なかなか味わえない経験でしたね。革命的な食べ物でした。

赤坂見附駅と溜池山王駅のちょうど真ん中くらいに立地しているリベルターブルさん、
少ないですが、イートインコーナーもあり、そちらを利用させてもらいました。
コーナーとタルトを注文しましたが、こちらのタルト、塩味のタルトとの事で、大人の味わいです。とっても美味しかったです。