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赤坂の路地裏に息づく、老舗の粋「かつぱ亭」

5.00

投稿日: 2025/03/27

赤坂の「かつぱ亭」は、昭和の面影を残しながらも、凛とした品格を漂わせる和食処。落ち着いた空間で、旬の食材を活かした料理をじっくりと味わえる、まさに“大人の居場所”といえる一軒だ。

この日は「旬のおまかせコース」をいただいた。まずは「前菜の盛り合わせ」。季節の野菜や小魚を丁寧に炊いた煮物など、どれも優しい味わいで、一口ごとに料理人の真心が伝わってくる。

お造りには、脂ののった鰤や透き通るような真鯛など、その日の仕入れで一番状態の良い魚が並ぶ。特に鰤は厚みがありながらも口どけがよく、山葵と醤油でシンプルに味わうのが一番だった。

焼き物には「銀鱈の西京焼き」。ふっくらとした身に甘めの味噌がしっかりと染み込み、皮目の香ばしさまで楽しめる一皿。ご飯ものは「季節の土鍋ご飯」。この日は筍と油揚げの炊き込みで、春の香りがふわりと広がる優しい味わいだった。

奇をてらわず、正統派で、誠実な仕事が行き届いた料理の数々。派手さはないけれど、だからこそまた食べたくなる和食。また季節が巡ったころ、静かにその味を確かめに行きたくなるお店だった。