ノモケマナ

ならまちを散策した後、歴史ある旧大乗院庭園の東向かいにあるコンパクトなお店で、天然酵母を使ったパンを見つけました。このお店では、パンそのものの味わいを大切にしており、惣菜パンも販売されていますが、シンプルなものが中心です。その中から選んだクリームパンとカンパーニュノアレザンクリームチーズを、猿沢池のベンチで味わいました。

クリームパンは天然酵母特有のほのかな酸味が特徴で、シンプルながらも小麦の味わいがしっかり感じられるパン生地が印象的でした。カスタードクリームは卵を多めに使った固めの食感で、酸味のあるパンとの相性が抜群です。

カンパーニュノアレザンクリームチーズは、ハード系のパンにくるみ、レーズン、角切りのクリームチーズが織り込まれています。具材は控えめでパン生地を引き立てる役割を果たしており、朝食にぴったりの一品です。

この日購入したパンは脂分が少なく、外で食べるにも手がベトつかず、とても食べやすかったです。次回は朝食用にもう少し多めに購入して帰りたいと思います。

この小さなパン屋さんは、天然酵母パンの素朴な美味しさを提供しており、奈良を訪れた際にはぜひ立ち寄りたいスポットの一つです。パン生地そのものの味わいをじっくりと楽しめるのが、このお店の魅力の一つでしょう。