藤寿し

豊田市にある寿司店「藤寿し」で、上にぎりをいただきました。カウンター越しに大将の手仕事を眺めながら、目の前で握られた寿司をひとつずつ味わえる贅沢な時間です。

この日のセットには、中トロ、赤身、甘エビ、いくら、穴子、玉子などが美しく並び、どのネタも新鮮そのもの。中トロは口に入れた瞬間にとろける脂の甘みが広がり、シャリとのバランスも絶妙でした。特に印象的だったのは穴子で、ふんわりとした食感と甘辛いタレの絡み具合が秀逸で、思わず追加で注文したくなるほど。

一緒に出てきた赤だしもコクがあり、ほっとする味わい。全体的にネタの大きさも程よく、丁寧な仕込みが随所に感じられました。

落ち着いた雰囲気の中で、静かに寿司を楽しむ時間は格別。特別な日にも、ちょっとしたご褒美にもぴったりの一軒です。

豊田市にある寿司店「藤寿し」で、上寿しコースをいただきました。このコースは、季節の前菜、お椀物、寿し、デザートで構成されており、旬の食材をふんだんに使用した内容でした。 

前菜では、季節の食材を使った小鉢が提供され、見た目にも美しく、味わい深い一品でした。お椀物は、出汁がしっかりと効いた吸い物で、口の中に広がる旨味が印象的でした。

寿しは、ネタの新鮮さが際立ち、特に中トロは口の中でとろけるような食感で、シャリとのバランスも絶妙でした。デザートには、季節の果物を使った甘味が提供され、食後の口直しにぴったりでした。

店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席やテーブル席があり、一人でも気軽に立ち寄れるのが魅力です。スタッフの方々も親切で、温かい接客が印象的でした。旬の味覚を堪能できる、また訪れたくなるお店です。