営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜13:00 18:00〜20:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:30~13:00 | 休 | 休 | ||||||
| 18:00~20:00 | 休 | 休 |
- 営業時間補足
- ※予約制 日曜営業
口コミ
かりかりパンおすすめ
- 投稿日
- 予算
- ￥300
メニューは2000円、2900円、3900円の3つのコースのみ。
2000円コースは自分で選択肢の中から料理を選ぶもの。
そのほかのコースはシェフのおすすめ料理です。
今回は以下の料理をチョイス。
前菜：「パテ・ドゥ・カンパーニュ」
マリネ風のサラダが添えられてきます。ドレッシングの酸味もちょうどよく、ミニトマトが甘い！ピクルスなども素材の味が生きていました。肝心のパテ・ドゥ・カンパーニュは牛、鴨、豚などのお肉で構成。さらにフォアグラも贅沢に入っています。塩加減も絶妙で、肉の旨みがよく引き出されています。上に胡椒と粗塩を掛かっていてピリっとしたアクセントがとってもいい感じ。フォアグラが濃厚さを
高め、ねっとりとした食感です。
パンは外はカリカリで中はふわふわ。熱々で美味しかったです。よく料理に合っています。
バターは無塩バターです。
メイン：「牛のトリッパ」
私は鴨のコンフィ目当てでいったので、もちろん鴨を！と思いきや、この日は鴨を切らしているそうです。残念。代わりに「牛のトリッパ」があるとのことでしたのでそれにしました。本日の魚料理はマコイダイのムニエル、本日の肉料理は日向鶏のローストでした。
牛のトリッパはトマトは入っておらず、フォンドボーを煮込んだ感じの味ですかね。甘じょっぱい感じの味です。これはブルターニュ地方で有名な調理法だそうです。牛の第2胃袋であるハチノスの煮込み料理ですが、ハチノスは何度も下茹でし、シードル（りんごのお酒）で4時間も煮込んだものだそうです。
具財はニンジン、アスパラ、下にマッシュポテトが敷いてあります。煮詰めてあるのでソース自体がとっても濃厚で、おかわりしたパンもペロッと食べてしまいました。ハチノスは全く臭みがなく、しっかり食感は残っているのですが、とても柔らかく、味もしっかり染みています。コラーゲンたっぷりなので女性におすすめです！結構な量のシードルで煮込んであるとのことでしたが、アルコールはちゃんと飛んでいるので、お酒が苦手な人でも全然大丈夫です。
デザート：「クレームブリュレ」
底は浅いですが、表面積がでかい！あのパリパリの表面が好きな私にとっては最高です。中のブリュレはカスタードクリームのような滑らかさ。バニラビーンズたっぷりです（＾＾）甘みもちょうどよくとっても美味しかったです。
最後にコーヒーをいただきお会計。
写真
概要
店舗名
アポワン
ア・ポワンジャンル
電話番号
住所
アクセス
- 最寄駅
- 川越駅 から850m （徒歩11分）
- バス停
- 川越胃腸病院から250m （徒歩4分）
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月定休日
-
火
- 11:30~13:00
- 18:00~20:00
-
水
- 11:30~13:00
- 18:00~20:00
-
木
- 11:30~13:00
- 18:00~20:00
-
金
- 11:30~13:00
- 18:00~20:00
-
土
- 11:30~13:00
- 18:00~20:00
-
日
- 11:30~13:00
- 18:00~20:00
-
祝定休日
-
- 営業時間補足
- ※予約制 日曜営業
- 公開日
- 最終更新日
