しゃぶ一

先日京成立石駅からふらりと、ちょっと気になっていた「しゃぶ一」へ。扉を開けると、和の落ち着いた雰囲気が迎えてくれて、自然と肩の力が抜けました。お鍋は豚と牛のセットでお願いして、まずは出汁をひとくち。ふわっと広がる昆布や鰹の優しい旨みがじんわり体に染み渡り、お腹だけでなく心もじんわりあたたかくなっていくのを感じました。

お肉はほどよく厚みがあって、さっと出汁にくぐらせると、肉の甘みと出汁の風味がふわりと交わり、口の中でとろけるよう。特製のごまだれもクリーミーでコクがあり、野菜に絡めると、これがまた絶妙！シャキシャキの白菜や春菊、ねぎたちとも相性ばっちりで、口に運ぶたびに「幸せだなあ」と小さな声が出てしまいました。

途中で雑炊セットを頼んで、最後の出汁までしっかり堪能。卵をといたごはんをじゅわっとくぐらせてふんわり仕上がった雑炊は、まさに〆のごほうび。ふう、と一息ついたら、体がすっかりぽかぽか。

店内は常連さんらしきお客さんもちらほらで、静かにおしゃべりしながら食べる雰囲気が心地よく、まるで友人宅で温かい夕食をいただいているような安心感。大きな声で話している人もおらず、あくまで自分たちのペースで楽しめる落ち着いた空間が魅力でした。

この日はふたりでお鍋を囲んで、ゆったりとした時間を1時間半ほど。会計も意外と手頃で、心もお腹も満たされて帰路へ。立石でほっこり和食時間を過ごしたい夜には、「しゃぶ一」、また訪れたいと思える、小さなごほうびスポットになりました。