どんがら屋

九州ラーメンの名店、どんがら屋で赤ラーメンを堪能しました。メニューは白ラーメン、赤ラーメン、塩ラーメンの三種類。麺も太麺のちぢれ麺と細麺が選べます。私は赤ラーメンにちぢれ麺と煮卵をトッピングしてみました。

赤唐辛子が散りばめられたスープは見た目からして辛そうですが、一口飲むとそうでもなく、豚骨とまー油のコクがしっかり感じられます。しかし、食べ進むと赤唐辛子の辛さがじわじわと効いてきます。コクと辛さのバランスが絶妙で、満足度が高い一杯でした。

チャーシューは柔らかく、味もしっかり。ただ、煮卵は平凡で特筆すべき点はありませんでした。替え玉は細麺しか選べませんが、硬さは指定できるので、自分好みに調整できます。
コッテリとしたラーメンが好きなら、どんがら屋はおすすめです。特に赤ラーメンは、辛さとコクの好バランスでリピートしたくなる一杯です。