福寿司

下町情緒あふれる商店街で長年愛され続ける「福寿司」さんで、極上のひとときを過ごしてきました♪
暖簾をくぐると、活気ある「いらっしゃい！」の声。カウンター越しには大将の凛々しい後ろ姿が。女将さんの優しい笑顔と共に、期待が高まります。
先付けの蛤のお吸い物は、優しい出汁の香りが立ち昇る逸品。春の潮の香りを感じる繊細な味付けに、思わずため息。
お造りは、大将が目利きした旬の魚を三種盛りで。透き通るような真鯛に、脂ののった寒ぶり、甘みが際立つ平目と、どれも絶品。
にぎりは、一貫一貫に大将の真心が込められています。シャリは、ほんのりと温かく、程よい酢加減。ネタとの調和が見事です。
中トロは、口に入れた瞬間とろけるよう。濃厚な旨みが広がり、思わず目を閉じてしまいます。炙りサーモンは、香ばしい香りと共に運ばれてきて、また違った美味しさを楽しめます。
穴子は、ふんわりとした食感の中に、タレの甘みと魚の旨みが溶け合って、幸せな気持ちに。
名物の玉子焼きは、ふわっとした口当たりの中に、出汁の風味がしっかりと。これぞ江戸前寿司の真髄と思わせる一品。
女将さん手作りの小鉢は、どれも丁寧な仕事。季節を感じる一品一品に、長年の経験が光ります。
特製のガリは、甘さと辛さのバランスが絶妙で、口直しにぴったり。お味噌汁は、具沢山で優しい味わい。
カウンターとテーブル席があり、特別なひとときを過ごせる空間。江戸前寿司の伝統と、心のこもったおもてなしに出会える、そんな宝物のような一軒でした♪
「また来てくださいね」という女将さんの温かな声に送られ、もう次の訪問が待ち遠しくなりました！大切な方との思い出作りに、そんな素敵なお店です！