寿司しげとみ

営業時間

本日の営業状況

17:00〜23:30

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17:00~23:30				休

口コミ

ルナ さん

一貫ごとに職人の誠実な仕事を感じる。素材の持ち味を最大限に引き出した珠玉の握り

4.50

投稿日

2026/04/28

お寿司の質を求めて伺いましたが、期待を遥かに超える素晴らしい体験でした。
特に印象的だったのは、ネタごとに施された丁寧な仕込みです。例えば、白身魚は寝かせることで引き出された深い旨味があり、光り物は酢の締め加減が絶妙で、口の中でシャリと見事に調和します。シャリは一粒ひとつぶが立っており、口に入れた瞬間にハラリと解ける絶妙な握り具合でした。職人さんがこちらの食べるペースをさりげなく見極め、ベストなタイミングで次の一貫を出してくださる配慮にも、プロとしての誇りを感じました。

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写真

投稿者

Hanamogera

投稿日

2024/12/30

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投稿者

Hanamogera

投稿日

2024/12/30

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投稿者

Hanamogera

投稿日

2024/12/30

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概要

店舗名

寿司しげとみ

ジャンル

• 寿司・鮨

電話番号

075-241-7122

住所

京都府京都市中京区車屋町通丸太町下る砂金町４１２－１

Googleマップで見る 地図で場所を見る

アクセス

最寄駅

• 丸太町駅(京都市営) から91m （徒歩2分）
• 烏丸御池駅 から690m （徒歩9分）

バス停

• 烏丸丸太町から95m （徒歩2分）

営業時間

営業時間／定休日

• 月
  • 17:00~23:30
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  • 17:00~23:30
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  定休日
• 金
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• 土
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• 日
  • 17:00~23:30
• 祝
  • 17:00~23:30

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• 公式ホームページ

公開日

2011/07/02

最終更新日

2026/04/28

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