ふじた家

練馬春日町駅からほど近い、住宅街の中にひっそりと佇むパン屋さんを訪れました。自宅を改築して開業したこの店は、先代からの夢を受け継ぎ、ブロートハイムのシェフに憧れたおじ様が地道に営んできた結果、今の温かみのある店構えに至ります。周囲の目印が少ないため、見つけにくいかもしれませんが、訪れる価値は十分にあります。

夕方前に訪れたため、パンの種類はすでに少なくなっていましたが、バゲット、クロワッサン、ピザパンを購入。それぞれのパンは、調味料に頼らず、素材本来の味を大切にしていることが感じられる、舌触りの優しい美味しさでした。

バゲットは特に印象的で、小麦の持つ味わいを丁寧な発酵で引き出しており、その技術には感心させられました。一方、クロワッサンはバターが織り込まれた層が特徴的で、見た目以上に繊細な味わいが楽しめました。ピザパンは、トマトを主体としたナチュラルな味わいで、見た目の印象を超える美味しさがありました。

このパン屋さんは、ただ美味しいパンを提供するだけでなく、長年にわたる情熱と愛情が感じられる場所です。地道な努力と客への思いやりが詰まった、訪れる人を必ずや温かく迎えてくれるお店です。