林屋

このお店の店主さんは鹿児島・枕崎で「かつおマイスター」の資格を取得されたこだわりの方です。たった2卓のカウンターとテーブル席ながら、お店の隅々までこだわりが行き渡っています。
日本酒と焼酎にこだわったお酒の品揃えは素晴らしく、お勧めの日本酒もごちそうさまでした。そして何より、提供された鰹が絶品でした。2種類の部位を盛り合わせた鰹は、薄くスライスされた繊細な味わいとあっさりとったこってりの絶妙なバランスが堪能できました。
なんとお醤油に入れずに塩とわさびだけで頂くスタイル。そしてその塩は、ウドノス海岸の海水で手作りされた店主自慢の一品。塩気が強すぎず、マイルドな味わいでごくごく飲めるほどの出来映えでした。
お酒のおつまみとしてだけでなく、塩そのものを味わえる贅沢な体験ができて嬉しい限りです。店主さんはこの他にも、卓球の実力者で試合にも出場されるそう。ロックミュージックも好きだという多趣味な一面も垣間見え、お店のイベント時にはドレスコードを設けるなど、様々な趣向を凝らしているそうです。
鰹の魅力と共に、店主さんの多彩な個性とこだわりに触れられる貴重な体験ができました。