炙り下仁田ねぎと京揚げのそば - Grilled Shimonita Green Onions on Hot Soba with Savory Kyō-age
￥1,540（税込）
販売中
寒くなるにつれて甘みを増した旬の下仁田ねぎ。炙ることでさらにとろみを引き出し、野趣あふれる熱々のそばにたっぷりと乗せます。 出汁の旨味がしっかりと染み込んだ京揚げと合わせてどうぞ。 Sweet seasonal Shimonita onions, char-grilled to bring out their richness, served atop piping-hot soba with umami-packed Kyō-age.
牡蠣南蛮そば - Kaki Nanban Soba
￥1,980（税込）
販売中
広島県産のぷりぷりとした牡蠣を贅沢に使用した冬限定のおそばです。旬の牡蠣の濃厚な旨みとまろやかなコク、磯の香りが熱々の汁に溶けだします。 A winter-exclusive soba featuring plump Hiroshima oysters. The rich umami, creamy flavor, and briny aroma of the seasonal oysters melt into the piping-hot broth, creating a luxurious and warming dish.
豊後どりと蕪のみぞれそば - Bungo Chicken and Winter Turnip Soba with Grated Daikon Sauce
￥1,650（税込）
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上品な甘みが特徴の冬の蕪を、特有のコクと旨みがある大分県の豊後どりと一緒に、みぞれおろしのつけ汁に仕上げました。 鶏の旨味と出汁の風味をたっぷりと吸い込んだ優しいとろみのつけ汁に、野趣あふれるそばをたっぷりと絡めてお召し上がりください。 Winter turnips, known for their delicate sweetness, are paired with Bungo chicken from Oita Prefecture, prized for its rich flavor and umami, in a grated daikon dipping sauce. Enjoy the soba, full of rustic character, generously coated with the mildly thickened sauce that has absorbed the savory flavors of the chicken and dashi.
京鴨の治部煮つけ汁そば - Kyō Duck Soba with Jibuni-style Broth
￥2,200（税込）
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晩秋から真冬に掛けて、脂身を増しながら甘みを増していく鴨はまさに今が食べごろです。治部煮にすることで鴨肉の旨みを閉じ込めて、古くから相性の良いとされるそばに絡めてお召し上がりください。From late autumn to mid-winter, ducks increase in fat and sweetness, making this the perfect season to enjoy them. By preparing the duck in the jibuni style, its rich flavor is sealed in, then paired with soba—a combination cherished for centuries—for a deeply satisfying dish.
香ばしく揚げた海老天2尾と、春菊、南瓜などの季節野菜天ぷらをさっぱりと楽しめる、季節限定の冷たいそば定食です。 季節にぴったりな一品で、食べごたえもありながら後味は軽やか。 そばと天ぷらの魅力を一度に楽しむことができます。 Enjoy a refreshing seasonal cold soba set topped with two crispy shrimp tempura and seasonal vegetable tempura, including chrysanthemum leaves and pumpkin. Perfectly suited for the season, this dish is satisfying yet light on the palate, letting you savor the flavors of both soba and tempura in every bite.
プリッとした海老天と、旬の野菜をサクッと揚げた天ぷらを添えた、季節限定の天ぷらそば。当店自慢の汁とともにお召し上がりください。Hot soba topped with crispy shrimp and seasonal vegetables. Enjoy with our signature broth.
蕪とほうれん草のお浸し - Turnip and Spinach Ohitashi
￥715（税込）
販売中
冬の寒さに凍らぬように養分を蓄えた蕪とほうれん草。旬の野菜の美味しさそのままに、シンプルにそば屋の出汁でお浸しにしてどうぞ。Turnips and spinach store extra nutrients to withstand the winter cold, making them especially flavorful this season. Enjoy their natural taste simply prepared as ohitashi with our traditional soba-house dashi.
伊予柑とブロッコリーの白和え - Iyokan and Broccoli Shira-ae
￥770（税込）
販売中
上品な甘みと爽やかな香り、プルプルとした食感が特徴の柑橘フルーツ伊予柑。白和え衣に優しく包むことで、瑞々しい旬の美味しさが引き立ちます。Iyokan, a citrus fruit known for its refined sweetness, refreshing aroma, and tender, jelly-like texture, is gently folded into a tofu dressing (shira-ae). This preparation highlights its fresh, seasonal flavor beautifully.
里芋の鴨そぼろ餡かけ - Taro with Duck Soboro Ankake
￥770（税込）
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寒い土の中でたっぷりと養分を蓄えた冬の里芋。薄衣で揚げることでねっとりとした食感と甘みを引き出します。程良く脂の乗った冬鴨をそぼろにした餡掛けを絡めてどうぞ。Winter taro, enriched with nutrients stored in the cold earth, is lightly coated and fried to bring out its creamy texture and gentle sweetness. It is served with a savory duck soboro sauce made from flavorful winter duck—enjoy them together for a warm, comforting dish.
ワカサギの南蛮漬け - Marinated Smelt (Nanban Style)
￥880（税込）
販売中
爽やかな苦味と香りが特徴の旬のわかさぎを、甘みと酸味の効いた特製の南蛮酢に漬けこみました。 優しいお酢が効いたわかさぎに、シャキシャキとした食感の野菜が良く合います。Seasonal smelt, known for its refreshing bitterness and aroma, is marinated in our special nanban vinegar with a perfect balance of sweetness and acidity. The gently vinegared smelt pairs beautifully with the crisp texture of fresh vegetables.
蓮根のはさみ揚げ - Lotus Root and Shrimp Tempura Sandwich
￥990（税込）
販売中
養分をたっぷりと蓄えた旬の蓮根に、相性の良い海老をたっぷりと挟んで天ぷらに仕上げました。サクサクとした蓮根とプリプリの海老の食感も堪らない冬限定のはさみ揚げです。Seasonal lotus root, full of natural nutrients, is generously filled with shrimp and fried into crisp tempura. Enjoy the irresistible contrast between the crunchy lotus root and the plump, juicy shrimp in this winter-only specialty.
あん肝ポン酢 - Ankimo with Ponzu
￥990（税込）
販売中
北海道産の濃厚でクリーミーなあん肝は、水温が下がり栄養を蓄えた今が食べごろです。 コクと旨味がたっぷりの旬の手作りあん肝は、さっぱりとした自家製ポン酢にもみじおろしを加えてどうぞ。Luxuriously rich and creamy Hokkaido monkfish liver, served with refreshing house-made ponzu and momiji daikon.
ぶり大根 - Braised Yellowtail and Daikon
￥1,210（税込）
販売中
身が締まり、脂の乗った旬の寒鰤を、そば屋のかえしでじっくりと煮込みます。 寒鰤の旨味と甘み、かえしのコクを吸い込んだ冬大根が堪りません。 Winter yellowtail, firm and beautifully fatty, is slowly simmered in our soba-house kaeshi sauce. The daikon absorbs the rich sweetness and umami of the fish, making this a deeply comforting seasonal dish.
牡蠣と蕪のみぞれあんかけ - Oyster and Turnip in Grated Daikon Sauce
￥1,210（税込）
販売中
広島県産の大粒の牡蠣を、旬を迎えた蕪と一緒にそば屋の出汁で煮込みました。 すりおろしにした蕪の上品な甘みが、濃厚でクリーミーな冬の牡蠣の美味しさを引き立てます。Plump Hiroshima oysters are simmered with seasonal turnips in our soba-house dashi. The delicate sweetness of the grated turnip enhances the rich, creamy flavor of these winter oysters.
寒ブリのお造り - Winter Yellowtail Sashimi
￥1,430（税込）
販売中
極寒の富山県氷見の荒波に揉まれ、しっかりと身が締まった寒鰤はまさに今が食べごろです。脂の乗った寒鰤は、ワサビ、醤油、薬味と合わせてどうぞ。 とろけるような食感と濃厚な旨みが 口いっぱいに広がります。Firm, perfectly textured yellowtail from the icy waves of Himi, Toyama is at its peak this season. Enjoy the rich, fatty fish with wasabi, soy sauce, and condiments. Its buttery texture and deep umami will melt in your mouth.
白魚の天ぷら - Whitebait Tempura
￥880（税込）
販売中
冬に旬を迎える白魚は、上品な味わいを引き立てる天ぷらがおすすめです。天ぷらの甘みと淡白でほろ苦い白魚が絶妙なバランス。 軽くお塩をつけてどうぞ。Whitebait, which comes into season during winter, is best enjoyed as tempura to highlight its delicate flavor. The gentle sweetness of the tempura batter and the light, slightly bitter taste of the whitebait create a perfect balance. Enjoy with a touch of salt.
海老と季節野菜を、素材の味わいを活かして軽やかな天ぷらに。季節の彩りとともに、さくっとした食感をお楽しみいただけます。Tempura of shrimp and seasonal vegetables, delicately fried to preserve their natural flavors and vibrant colors.
焼き味噌 - Grilled Miso
￥440（税込）
販売中
香ばしく炙った味噌の風味が広がる、そば前にふさわしい一皿です。お酒やそばとの相性も良く、風味をいっそう引き立てます。Grilled miso with rich aroma. A flavorful starter that pairs well with soba and sake.
そば豆富 - Soba Tofu
￥550（税込）
販売中
そばの風味が香る特製の豆富。厳選されたそば粉の香りが楽しめるお酒の肴にぴったりな一品。Homemade tofu with a subtle soba aroma. A great appetizer to enjoy with drinks.
そば屋のポテトサラダ-Soba-Style Potato Salad
￥715（税込）
販売中
和の趣を感じるそば屋ならではのポテトサラダ。じゃがいもの食感を残しつつ、だしの香りとまろやかな味わいが調和した、どこか懐かしい一皿です。A Japanese-inspired potato salad unique to soba restaurants. With a slightly chunky texture and a gentle blend of dashi aroma and mellow flavor, it brings a comforting, nostalgic taste.
