滋賀県びわ湖の西岸、近江高島の地にある、鮒寿しのお店。
淡水魚の宝庫、琵琶湖。豊かに実る、お米。「塩の路」、西近江路。
先人達の教えを守り、この場所で寿司の原点「なれずし」とも称される鮒寿しを作り続けて400年。
豊かな水と高島の気候 が育む滋賀県伝統の味「鮒寿し」を後世に伝えるべく、
伝統を守りながらも新しいことに チャレンジしていきます。
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜20:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00~20:00 |
- 営業時間補足
- 要予約
- 定休日補足
- 無休
口コミ
滋賀県びわ湖の西岸、近江高島市にある鮒寿しの専門店です。
４００年目前に閉店？の危機を乗り越え、付加価値を増して再開した老舗です。
におうので敬遠されがちな発酵食品。ここ数年の発酵食ブームがあとおししたのか、舌の肥えた若者が増えたのか、いずれにしても 伝統が守られ尊ばれるのは良いことです♪
クサヤ、魚醤、etc...日本の伝統文化、魚を保存し栄養価を高める技術と心意気。
鮒ずしもそのひとつ。ぜひぜひ買ってみて♪食べる栄養食ですよ^^
概要
店舗名
きたしなろうほ
喜多品老舗ジャンル
電話番号
住所
滋賀県高島市勝野１２８７
アクセス
- 最寄駅
- 近江高島駅 から610m （徒歩8分）
- バス停
- 高島本町から73m （徒歩1分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~20:00
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火
- 11:00~20:00
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水
- 11:00~20:00
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木
- 11:00~20:00
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金
- 11:00~20:00
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土
- 11:00~20:00
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日
- 11:00~20:00
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祝
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