牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めメニューは若鳥せせりです。
せせりは、しっかりとした弾力が特徴の食感と濃厚な旨味が魅力です。
一般的に、首の周りは鶏が筋肉をよく使っている部位であり、
せせりの肉は弾力があります。 噛むときに程よい歯ごたえで、
濃厚な肉の味わいを楽しめるのがせせりの特徴です。
今日は土曜日美味しい肉と美味しい生ビールを味わうはいい日です、
せせりは鶏の首回りのお肉のこと。 一羽の鶏からほんのわずかな量
しか取れない希少部位でもあるのです。
せせりの特徴は、弾力のある食感と脂ののった濃厚な旨み
この説明をしている私も食べたくなりました。
牛豚馬鶏田村店のお客様には今日も美味しい、
楽しいを堪能頂けることを願っております。
