牛豚馬鶏田村店の一押しは牛ホ、ルモンです
牛ホルモンは焼肉料理の主役です。
特に牛タンと牛ハラミはお客様のイメージとしても焼肉と言えば牛肉と言われています、
今回はカルビは説明はしませんが焼肉屋の三大人気商品として牛豚馬鶏田村店では御注文頂いております。
今日は牛タンについてお話させていただきます。
牛タンには厚切りと薄切りが有りますが、これは肉の硬さにより切り分けています。
厚切り牛タンは舌の根元部分に為ります、
薄切り牛タンは舌先に為ります。舌先は活発に動かしますので筋肉として硬く為っていますので薄切りにして食べて頂いており、
味的には硬い分濃厚な味に為って居ります。
根元部分は活発な動きをしませんので柔らかく為っていますので厚切りにして食べて頂いております。
味的にはジュウシーさが人気です。
牛豚馬鶏田村店ではお客様の希望に添える様に肉質を見ながら
最も美味しい食べ方をお勧めしております。
https://youtu.be/8cYExdtY33o
https://www.ekiten.jp/shop_43697948/
https://tamura.meat.video-c.jp