はちべえ
うどん
そば・蕎麦
飛騨市にある、ラーメン店です。 昭和25年創業という老舗店だそうです。 いただいた、ラーメン(600円ほどだったと思います。)は、 あっさりした味わいのスープが、麺と上手くマッチした美味しい一品でした。 鶏ガラとカツオ節を煮込み、うすくち醤油のタレなどで、スープを作っているそうで、あっさりしているスープなので、全て飲み干せました。
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