口コミ
宇都宮駅東口の静かなエリアにある「鮨遊膳 みのり」で、土曜限定の握り12貫ランチコースをいただきました。カウンター席に座ると、大将が一貫ずつ丁寧に握ってくださるスタイルで、目の前で仕上がる寿司に期待が高まります。
最初に供された茶碗蒸しは、ほんのり明太子の風味が効いていて、とろっとした舌触りが心地よく、体の芯から温まる優しさ。握りは赤酢のシャリが使われており、ほどよい酸味がネタの旨みを引き立てていて、食べ進めるごとに幸せな気持ちが広がっていきました。
中でも印象的だったのは中トロ。とろけるような脂の甘さと赤酢シャリの絶妙なバランスに思わず目を閉じてしまうほど。ウニも鮮度抜群で、濃厚ながら後味はすっと抜けてとても上品。光り物はしっとりと脂がのっていて、香りまで楽しめました。
ひとつひとつのネタが手間を惜しまず丁寧に仕込まれていることが伝わり、特別感を感じる贅沢な時間でした。大将の控えめで温かいおもてなしも印象的で、落ち着いた空間の中で静かに寿司と向き合える素敵なお店です。
概要
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