麺酒場さきや

ブラックラーメンが食べられると聞いて行ってきました。店内は落ち着いた大人の空間でした。まずはビールを飲んでリラックスしてラーメンを注文、チャーシューが大きめで柔らかくてダシが染みてとても美味しかったです。

砺波市にある居酒屋さんです。知人に夜連れて行ってもらいました。注文したのは富山名物の白海老の唐揚げをはじめ、本日の刺身、醤油ラーメンなどです。白エビは良い塩加減でサクサクの熱々。ビールに良く合いました。ラーメンはブラックラーメンでスープは塩分が強めで魚介の出汁が効いていて美味しかったです。

入口はわりとこじんまりした感じです。駐車場は無く時間帯によってはホテルの駐車場を利用できるみたいです。この日は焼き豚麺の醤油味をオーダーしました。基本富山のブラックラーメンです。ストレートの太麺で麺は柔らかめです。個人的にはもう少し硬めがよかったかもしれません。

さきやは、ラーメン店にしては、スタイリッシュな感じである。
富山ブラック系のラーメンがメインでスープ、麺と平均点以上である。
特にスープは、色が濃いが、そんなクドイ味ではない。具材もツボを押さえており、黒いスープにマッチしている。