翠葉セントラルキッチン

神奈川県横浜市中区にある「翠葉セントラルキッチン」は、中華料理店から一転、ラーメン店に変身していました。看板には堂々と「家系豚骨ラーメン」と書かれています。
行った日が8の付く日だったため、豚骨ラーメンが半額になるサービスを活用しました。基本の「豚骨醤油ラーメン」を注文すると、具沢山の一杯が運ばれてきました。
まずはスープから。しっかりと出汁が利いた旨味たっぷりの味わいで、調味料の効いた中華風の風味が印象的でした。油は控えめでさっぱりといただけます。
自家製の太麺は固めに茹でられたモチモチ食感。表面のツルツル感も良い感じです。チャーシューは豚バラ肉を使った大きめのものが乗っており、噛めば旨味が口いっぷに広がりました。
他にも煮玉子、のり、ネギ、そして珍しくキャベツ、モヤシ、ニンジンなどの野菜も具材に加えられていてボリューム満点。見た目も彩りもよく、だしの効いた旨味たっぷりの具沢山ラーメンに大満足です。
辛子ニラ、おろしニンニク、紅しょうがなどの薬味も用意されており、自分好みの味に調整できるのも嬉しいポイント。ランチタイムは割引サービスや餃子と一緒に頼むとさらにお得になるなど、嬉しいサービスも満載です。