菱田ベーカリー

昭和26年創業、高知・宿毛のベーカリーです。
今回は、滋賀県のスーパーマーケットで、ぼうしパンを買いました。
帽子のツバの部分に、メロンパン生地がたくさん広がっています。
羊羹パンという珍しいパンもありました。

東宿毛駅から３キロほど、国道５６号線沿いにあるパン屋さんです。工場に併設された直売コーナーで、アウトレット品も販売しています。なんといってもこちらの名物は「羊羹パン」というパンで、あんパンの上に羊羹を塗ってあるという面白いパンです。生地はずっしりとしていて、羊羹の甘さも相まって美味しかったです。駐車場はお店の前に結構ありました。

「羊羹ぱん」「羊羹ツイスト」というパンで有名です。
高知のローカルフードなんだそうです。
「羊羹ツイスト」を食べました。
見た目はエクレアのようですが、表面に焼き目がついていないコッペパンに切れ目が入っていて、ホイップクリームをはさみ、表面に羊羹がコーティングされています。
あんことホイップクリームが合うので、羊羹も合わないはずがないです。
ホイップクリームが甘さ控えめなので、1個食べてももたれません。
近所じゃないので、なかなか店舗には行けませんが、物産展やイベントなどで見かけたらまた購入したいです。