エキテンをご覧の皆様、はじめまして！
山形県 天童市 山口地区で『手づくり麺の店アメヤ』と申しまして、田舎蕎麦とラーメンを自家製麺にて提供させて頂いております。
蕎麦は兎に角★香りと歯ごたえ★
山形県産の『でわかおり』という蕎麦粉を部位の量など、独自にブレンドし、これ以上ない位香りを引き出しています。そば湯でも、楽しんで頂けます。
固めの麺なので、よく噛んで鼻から抜けるといった感じでしょうか。田舎蕎麦好きさんにはきっと満足していただけると思います。
ラーメンは★細麺、太麺お好みで選べます★
細麺は、『北海道産、ゆめちから』国産品の中でグルテン質のとても高い小麦粉を使用し、細麺でもモチモチ感とコシを出しています。
太麺は、『山形県産、ゆきちから』上記の、
『ゆめちから』に比べるとグルテンの量は少ないが、小麦の味は甘みが強く太麺で使用すると、固くなり過ぎずにモチモチ感と、コシを出す事が出来ます。
ラーメンスープや、蕎麦つゆも、麺に合う様に、日々研究しております。
夫婦二人三脚、時々ばあちゃんを交えて毎日楽しく商売をさせて貰っています。
山口地区は盆地で夏は暑く、冬は雪も沢山降りますが果物やお米などは気温の変化にギュッと耐えて、特に甘みと旨みが凝縮されて、とても美味しくなります。
48号線沿いにも、沢山の果樹園や直売所がありますので、果物狩りや温泉などを楽しんで、当店にも立ち寄って頂けたら嬉しいです。
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜14:00 17:30〜19:30
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00~14:00 | 休 | |||||||
| 17:30~19:30 | 休 |
- 営業時間補足
- 申し訳ありませんが、スープ、その他がなくなり次第、営業を早期終了する場合があります事をご了承下さいませ。
口コミ
おいしい
- 投稿日
頂いたのはA定食
ラーメン+モツ煮込み+半ライス+小鉢２品
こちらでは麺はすべて手打ちとこのと
ラーメンの麺は細の若干ちぢれ茹で加減いい感じで良かったですね
スープは醤油が強めで、モツ煮込みも美味しかったです
じっくり煮込んであり味が染み込み柔らかいモツはご飯が進みました。
これでビールが飲めたら最高なんだけどな～なんて思いました
アメヤに伺いました。この店は乱川市にあります。
ラーメン、そば、うどんと麺メニューの揃ったお店。
お店お勧めメニューと出されたのはキクラゲに鴨肉がトッピングされた鴨そばです。
スープのベースは醤油。
太目の麺でお腹いっぱい食べられます。
美味しいので一度は行くべき店だと思います。
写真
- 投稿者
- 手づくり麺の店アメヤ
- 投稿日
★A定食★（ラーメン、柔らかモツ煮セット）人気メニュー！ラーメンのスープは豚、鳥、魚介、その他それぞれを、店主独自の感性の時間差！で煮込むことで、優しい『コクと旨み』を麺と共に味わって頂けます。
- 投稿者
- 手づくり麺の店アメヤ
- 投稿日
暑い時期は、冷た〜いスープに辛味噌とシャキシャキねぎで爽やかに‼︎（冷たいネギラーメン★冷たいネギ味噌ラーメン）勿論、熱々バージョンも人気メニューとなっております。
- 投稿者
- 手づくり麺の店アメヤ
- 投稿日
カリカリかき揚げの★天ぷら蕎麦！（今は無き、知る人ぞ知る川鉄自動販売機の手づくり蕎麦の味！）冷た〜いタレ（化学調味料無しで鰹出汁の旨味たっぷり）に揚げたて天ぷらバージョンも人気です。
概要
店舗名
テヅクリメンノミセアメヤ
手づくり麺の店アメヤジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~14:00
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火定休日
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水
- 11:00~14:00
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木
- 11:00~14:00
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金
- 11:00~14:00
-
土
- 11:00~14:00
- 17:30~19:30
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日
- 11:00~14:00
- 17:30~19:30
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祝
- 11:00~14:00
- 17:30~19:30
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- 営業時間補足
- 申し訳ありませんが、スープ、その他がなくなり次第、営業を早期終了する場合があります事をご了承下さいませ。
駐車場
- 駐車場補足
- 公開日
- 最終更新日
