舞扇

館山市のホテルアクシオン館山内にある和食割烹「舞扇」。朝から夜まで、地元の海の幸を丁寧に活かしたお料理が並ぶお店で、干渉少なめの落ち着いた雰囲気が魅力です。 

この日は、魚介と焼き物中心の懐石コースを堪能しました。
• お造り：新鮮そのもの。歯触りがコリっと引き締まっていて、噛むほどに海の甘みがじんわりと広がります。
• 焼き物：杉板焼きされた鰆（さわら）は、杉のほのかな香りとともに、ふっくらした身に凝縮された旨みが感じられました。
• 蒸し物・揚げ物：素材を活かした優しい味付けで、衣や餡（あん）にも和のしつらえが効いており、口にするたびに「丁寧だな」と感じられる一品ばかり。 
• しめのまご茶漬け：海藻と鮮魚の出汁が染み渡るお茶漬けで、さらさらと優しい余韻に包まれて、心身ともにほぐれる感じ。

全体として、一皿ずつ丁寧に火入れされ、調味のバランスも控えめながらしっかりと味わいが感じられる印象。旅行者にも地元の方にも愛される、季節感を感じる和食の時間でした。 

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💡 こんな方におすすめ！
• 静かで上質な和食をゆっくり味わいたい方
• 魚介を中心に、丁寧な懐石料理を楽しみたい旅行者や記念日利用にぴったり
• ホテル併設で気軽に訪れられる、落ちついた食事処を探している方

館山の海と笑みを、ゆるやかに五感で味わえる「舞扇」、おすすめです😊